三年番茶

こんにちは。
静岡県浜松のフードスタイリスト/ゆるマクロビ料理研究家の
hitomi.です。
今回は、三年番茶についてご紹介していきたいと思います。
私が、マクロビをはじめたきっかけは主人の病気でしたが、、、
マクロビをはじめてまずはじめに変えたのが、毎日食べるごはんを玄米に、
毎日飲むお茶を三年番茶にしました。
原料の茶葉は、緑茶葉ですが、
その緑茶葉をどのように栽培し製造するかによります。
三年番茶は、茶葉と茎をよく天日干しし、乾燥すること。
そして、3年の熟成期間をもつことで
カフェインやタンニンが抜けとてもまろやかな風味、うま味が特徴のお茶です。
ノンカフェイン(興奮作用がなく、冷え、むくみ、頭痛、下痢などを招かない。ジュースやアルコールと異なり、糖分が無い為常飲に適する)で脂肪や老廃物を洗い流す作用がある。
マクロビ的にいうと、中庸(やや陽性)です。
【 飲み方 】
茶葉約10gをお茶パック(できれば無漂白のもの)に入れ、1Lの沸騰したヤカンに入れて約15分程煮出す。

また、三年番茶はお手当にも使えます!

梅醤番茶
■二日酔い、飲み過ぎに。
■風邪かな?と思ったら。
■冷え性
■疲れた時に
■体質改善     など。
【作り方】
1. 梅干し1個種を取り、すり鉢でする。
2. 1に醤油小さじ1を加えてさらにすり。生姜の
 絞り汁を少々(2〜3滴)加える。
3.煮出した熱々の三年番茶180mlを注いでよくか
 き混ぜる。

また、同じような効果に、梅エキスがあります。

梅エキス
■疲労回復
■食中毒予防
■インフルエンザ感染予防
■抗酸化作用         など。
【 飲み方 】
耳かき1杯ぐらいを水とともに服用。
(飲みにくい場合は、オブラートに包んで飲んでもOK!)
コロナウィルスが流行っている現在、マスクが手に入りづらい状況なので、、、
私は、ほぼ毎日梅エキスを飲んでいますニヤリ
自然なもので、ウィルスに負けない強い身体をつくりたいですね!!

 

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